Personal Summary

Presentación:

• Actual Jefe del Departamento de Microbiología en la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB) del IPN.

• Formación Profesional:

-Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional.

-Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional.  Título y Cédula.

-Químico Bacteriólogo y Parasitólogo. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional. Título y Cédula.

• Experiencia Profesional:

-Químico Analista de Alimentos.

-Supervisor General de Producción, planta de gomitas.

-Docente. Universidad del Claustro de Sor Juana.

-Docente. Universidad de Turismo y Ciencias Administrativas.

-Docente. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas.

• Áreas de Desarrollo dónde se ha desempeñado:

-Control de Calidad de Alimentos y Bebidas.

-Producción.

-Docencia

•Afiliado a la Asociación Mexicana de Ciencias de los Alimentos

Temas de Capacitación:

• Introducción a la metrología.

-Microbiología.

-Conservación de Alimentos.

-Química de Alimentos.

-Nutrición.

-Tecnología de Embutidos.

-Quesos.

-Evaluación Sensorial.

-Productos Lácteos y Charcutería