• Identificación de riesgos biológicos en la preparación de alimentos.
• Identificación de riesgos biológicos en la preparación de alimentos.

Temario

1 Marco histórico

2 Marco teórico

2.1 Características de los microorganismos

2.2 Clasificación

2.3 Eliminación de los microorganismos

3 Malas prácticas en la preparación de alimentos

4 Identificación de malas practicas

5 Importancia de la higiene en los alimentos