Objetivo: Refinamiento de los pasos a seguir después de haber establecido un análisis de peligros HACCP. Dirigido a: Profesionales de la Industria Alimenticia involucrados en las diferentes etapas de la cadena de Producción y Suministro: Compras, Almacén, Producción, Laboratorios Internos, Control de Calidad, Aseguramiento, Documentación, Mantenimiento y Logística y Trasporte. Incluye: